përbërësit:
- 135gr miell
- - 13 gr maja e birres
![128770_14171366712876L]()
- - 75 gr ujë
- brumë;
- - 400gr miell
- - 75 gr sheqer
- - 120 gr qumësht i ngrohtë
- - 3 te verdhat e vezëve
- - Kripë 1 lugë çaji
- - 120 g gjalpë
mbushja
- 75 g rrush të thatë
- 75 gr lëvozhgë portokalli
- Per kremin
- 4 luge gjelle krem sheqeri
- 1 bardhë veze
Përgatitja:
Përziejmë të gjithë përbërësit dhe lejmë brumin të rritet 30 minuta.
Në një tas vëmë miell,,ne mes shtojmë qumështin e ngrohtë,të verdhat e vezëve, sheqerin dhe kripën dhe e përziejmë me pak miell . Kombinoje gjalpin dhe përziejmë .
Përmbysenoi në tavolinë, shtoni brumin qe kemi lene 30 minuta dhe gatuajme derisa të dy brumerat do të jenë përzier mirë. Vendos në një enë dhe le të rritet deri një orë derisa të do të dyfishohet.
Hedhim brumin pasi e kemi lënë një orë në një tavolinë me miell dhe me një drejtkëndësh prej 2-3 mm i trashë e lyejmë me furqë me gjalpë të shkrirë ,shtojmë pak rrush të terur dhe levore portokalli të grirë mirë.
Roll anën më të gjatë. Prejmë këtë rrotull në gjysmën për së gjati me një thikë të mprehtë,e mbeshtjellim .ngadalë ndajmë në dy copa, kthejnë atë duke mbajtur anën e prerë ndaj jush dhe të formojnë një bishtalec në mënyrë që pala e prerë të mbetet sa më shumë të jetë e mundur jashtë.
Vendosim brumin në një fletë pjekje . Me furçë lyejmë me gjalpë të shkrirë dhe le të rritet 30 deri 40 minuta të mbuluar,pjekim në 200 gradë për 20 deri në 25 minuta ,përziejmë 4 lugë sheqer me bardhë veze derisa të fitojmë një krem ëmbëlsirash gjysmë të trashë.
Ndjekni ne foto se si bëhet brumi,ju bëftë mirë.
